Система дошкольного образования Департамента образования го-
рода Москвы представляет собой гибкую, многофункциональную сеть
дошкольных образовательных учреждений, которые предоставляют широ-
кий спектр образовательных услуг с учетом возрастных и индивиду-
альных особенностей ребенка, потребностей семьи и общества в це-
лом.
В системе Департамента образования города Москвы функциониру-
ет 1796 дошкольных образовательных учреждений, в которых воспиты-
вается 200,7 тыс. детей в возрасте от 6 месяцев до 7 лет.
Дошкольные образовательные учреждения обеспечивают конститу-
ционное право каждого ребенка на охрану жизни и здоровья. Рацио-
нальное питание детей дошкольного возраста-необходимое условие их
гармоничного роста, физического и нервно-психического развития,
устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных фак-
торов внешней среды. В процессе организации питания в детском саду
у детей формируются культурно-гигиенические навыки, полезные при-
вычки, воспитывается культура поведения.
Питание в детских садах осуществляется по примерным 10 днев-
ным меню для детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет, от 1,5 до 3-х
лет и от 3-х до 7 лет, питание детей первого года жизни осущест-
вляется по специально разработанным рекомендациям. Эти документы
разработаны Департаментом образования города Москвы совместно с ГУ
НИИ питания РАМН, согласованы с Департаментом здравоохранения го-
рода Москвы, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение Центра
Госсанэпиднадзора в г.Москве.
В Москве сложилась практика межведомственного взаимодействия
по организации питания дошкольников. Проблемы оптимизации питания
решаются Департаментом образования города Москвы, Городским сове-
том руководителей дошкольных образовательных учреждений совместно
с Комплексом социальной сферы Правительства Москвы, Департаментом
потребительского рынка и услуг города Москвы, Государственной инс-
пекцией города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия, Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве, пре-
фектурами административных округов города Москвы.
С целью изучения состояния организации питания детей дошколь-
ного возраста по поручению Правительства Москвы было проведено ан-
кетирование дошкольных образовательных учреждений. Серьезные проб-
лемы, выявленные в процессе анкетирования, были обсуждены на Го-
родском межведомственном совете по оптимизации питания детей в
дошкольных образовательных учреждениях, проведенном Департаментом
образования города Москвы в сентябре 2003 года.
Основная группа проблем связана с нарушениями в поставках
продуктов питания в детские сады организациями, определенными по
результатам конкурсов в административных округах города Москвы:
- случаи поставки в образовательные учреждения продуктов низ-
кого качества, даже таких как хлеб, мясо, масло сливочное и др.;
- нарушения санитарных норм и правил хранения продуктов пита-
ния на складах поставщиков;
- доставка продуктов питания в неохлаждаемом транспорте;
- несоблюдение графика завоза продуктов и др.
Второй блок проблем в организации питания детей дошкольного
возраста связан с нормативными правовыми актами, не соответствую-
щими современным требованиям. Основные документы, регламентирующие
организацию питания дошкольников, разработаны Министерством здра-
воохранения СССР более пятнадцати лет назад.
Исходя из вышеизложенного, Правительство Москвы постановляет:
1. Для обеспечения качественной организации питания детей,
посещающих дошкольные образовательные учреждения, Департаменту об-
разования города Москвы:
1.1. Совместно с Департаментом здравоохранения города Москвы,
Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве и ГУ НИИ питания РАМН до
01.09.2004 обеспечить разработку и утверждение в установленном по-
рядке 10 дневных примерных меню по всем видам дошкольных образова-
тельных учреждений для организации питания детей от 6 месяцев до 7
лет.
1.2. Совместно с Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве, ГУ НИИ
питания РАМН и Московским фондом содействия санитарно-эпидемиоло-
гическому благополучию населения в срок до 01.09.2004 разработать
"Методические рекомендации "Организация питания детей в дошкольных
образовательных учреждениях города Москвы".
1.3. До 01.06.2004 организовать проведение ревизии материаль-
но-технической базы технологического оборудования пищеблоков и
совместно с префектурами административных округов до 01.07.2004 -
составление плана по усовершенствованию материально-технической
базы пищеблоков дошкольных образовательных учреждений.
1.4. В срок до 01.06.2004 подготовить предложения Правитель-
ству Москвы по повышению качества организации питания детей в дош-
кольных образовательных учреждениях за счет привлечения средств
родителей (законных представителей).
1.5. Организовать с 2003-2004 учебного года курсы повышения
квалификации поваров образовательных учреждений, реализующих прог-
раммы дошкольного и начального общего образования.
1.6. До 01.03.2004 разработать методические рекомендации для
дошкольных образовательных учреждений "Воспитание культуры поведе-
ния дошкольников".
2. Департаменту образования города Москвы совместно с Депар-
таментом здравоохранения города Москвы до 01.10.2004 организовать
курсы повышения квалификации диет-сестер дошкольных образователь-
ных учреждений.
3. Департаменту образования города Москвы совместно с Центром
Госсанэпиднадзора в г.Москве:
3.1. До 01.03.2004 подготовить и представить на согласование
в Управление информатизации города Москвы техническое задание на
разработку информационной базы для автоматизированного формирова-
ния ежедневного рациона питания детей в дошкольных образовательных
учреждениях с анализом пищевой и энергетической ценности, содержа-
ния важнейших микронутриентов.
3.2. До 01.04.2004 разработать рекомендации по включению в
меню детей раннего и дошкольного возраста продуктов с повышенной
пищевой и биологической ценностью, в том числе обогащенных микро-
нутриентами.
4. Департаменту образования города Москвы совместно с префек-
турами административных округов города Москвы обеспечить разработ-
ку и внедрение информационной базы для автоматизированного форми-
рования ежедневного рациона питания детей в дошкольных образова-
тельных учреждениях с анализом пищевой и энергетической ценности,
содержания важнейших микронутриентов, утвержденной Центром Госса-
нэпиднадзора в г.Москве.
5. Департаменту продовольственных ресурсов города Москвы
обеспечить контроль за качеством картофеля и овощей, закупаемых по
городскому заказу и поставляемых уполномоченными оптовыми органи-
зациями дошкольным образовательным учреждениям в форме товарного
кредита.
6. Департаменту образования города Москвы, Управлению бюджет-
ного планирования и городского заказа города Москвы и Департаменту
потребительского рынка и услуг города Москвы при проведении го-
родского конкурса в соответствии с постановлением Правительства
Москвы от 19.08.2003 N 687-ПП "О размещении городского заказа на
поставки продукции для организации питания в государственных обра-
зовательных учреждениях города Москвы, реализующих программы дош-
кольного и начального общего образования" предусматривать в ка-
честве обязательных конкурсных условий:
6.1. Поставку в дошкольные образовательные учреждения высоко-
качественных продуктов питания, хлеба, хлебобулочной продукции,
полуфабрикатов высокой степени готовности.
6.2. Доставку продуктов питания охлаждаемым автотранспортом с
соблюдением минимально возможного уровня рентабельности.
7. Департаменту образования города Москвы совместно с префек-
турами административных округов города Москвы проработать вопрос о
возможности установки до 01.12.2004 в пищеблоках дошкольных обра-
зовательных учреждений фильтров для очистки воды.
8. Установить, что реализация мероприятий по пп.1, 2, 3.2 бу-
дет осуществлена за счет средств, предусмотренных в бюджетах горо-
да Москвы на 2003-2004 годы по отрасли "образование"; мероприятий
по пп.3.1, 4 - за счет средств ГЦП "Электронная Москва" в порядке,
определенном постановлением Правительства Москвы от 28.10.2003
N 914-ПП "О порядке бюджетного финансирования и контроля выполнения
городской целевой программы "Электронная Москва".
9. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить
на первого заместителя Мэра Москвы в Правительстве Москвы Шве-
цову Л.И.
П.п.Мэр Москвы Ю.М.Лужков
